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台中慈濟推零廚餘活動既省錢又健康


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好活動!請一起響應台中慈濟推零廚餘活動既省錢又健康...顯示更多好活動!請一起響應台中慈濟推零廚餘活動既省錢又健康各種民生物資「漲」聲響起，臺中慈濟醫院18日推出「零廚餘」活動，營養師示範營養價值不變的惜福菜；院長陳子勇呼籲，以蔬果剩餘食材製作而成的惜福菜，不必擔心瘦肉精，又能發揮省錢大作戰的功效，可說是最健康的飲食方式。臺中慈濟醫院推出省錢大作戰的方法，由營養師示範如何利用蔬果剩餘食材做出美味惜福菜，達到「零廚餘」，並將分享心得的齋戒卡掛在許願樹上，呼籲學校、餐廳、企業、家庭一起響應，將多餘食物化為愛心，留給需要的人，也不會造成廚餘問題。現場示範的惜福菜包括：可樂餅、醃菜心與果凍。營養師顏慧菁指出，豆子打成豆漿後剩下的豆渣，仍保有相同的營養成份，還多了豐富的纖維，利用這些豆渣製成的可樂餅，調味後十分美味。大多數家庭主婦烹煮花菜，都把花菜心丟掉，其實經過醃製做成小菜，同樣清爽可口。另外，鳳梨、葡萄、柳丁這類水果，有些賣相較差，就算是很新鮮，在市場往往也被以低價出售，不妨加工成果凍，天然的口感一級棒。品嚐這些惜福菜，陳子勇院長讚不絕口的表示，4月22日是世界地球日，2011年全球人口正式突破70億，放眼全球，卻有近10億人處於飢餓邊緣；反觀台灣，很多人會把吃不完的剩飯、剩菜通通倒入廚餘桶。在油電雙雙喊漲之際，力行「零廚餘」既是省錢最好的方式，也是具體實踐關心全球議題的做法，呼應證嚴法師多年來呼籲「八分飽，二分助人好。」簡單、營養均足的素食，不必擔心物價上漲與瘦肉精問題，既省錢又讓自己身體更健康、體態輕盈、精神好，省下的錢還可以幫助需要幫助的人。===========〔中央社〕「慈濟慈善事業基金會」日本分會今天在東京舉行311東日本大震災「心連心」照片展開幕典禮，日本復興大臣平野達男到場，感謝台灣民眾和慈濟的溫馨援助。慈濟的這場「心連心」照片展，主要呼籲世人不要忘記震災帶來省思，並希望人類將體貼的心化為有形，打造互助的社會。中華民國駐日本副代表羅坤燦、日本眾議員中津川博鄉、玉置公良、宮城縣利府町町長、多賀城市副市長等都受邀致詞。平野致詞時首先以台語問：「大家吃飽了沒？」這似乎是有備而來，先去請教台灣人的打招呼方式。他表示，東北災區的地方首長曾向他說過慈濟人在災區的救援活動，他相信慈濟人所做的點點滴滴真的都留下來了。從今天的照片展也可看到慈濟人溫馨關懷的眼神。他說，台灣除了捐賑災款、救援物資，還派緊急救援隊，並招待災區小朋友到台灣，對這些善意和支援，他今天重申感謝之意。平野接受媒體訪問時表示，慈濟在災區發放慰問金並與災民加強交流，這種溫馨交流給了災區極大的勇氣。要與災民做好心靈交流不容易，這點日本要多向慈濟學習，希望將來日本與台灣、慈濟都能加深交流。慈濟慈善事業基金會日本分會督導陳金發表示，311大震災發生後，慈濟的證嚴法師立刻在花蓮成立救災指揮中心，要全球慈濟人走上街頭募款、募心，並且希望慈濟人每天為日本祈福。慈濟災後不久在災區發放熱食、救援物資，去年6月中旬以後，針對日本東北25個市町村以及山梨、群馬縣等受災民眾共9萬7000戶，發放救助金，金額逾50億日圓（約新台幣18億元），這些是慈濟人在全球39國走上街頭募來的。目前還有很多慈濟志工在災區協助災民。受災嚴重的宮城縣利府町町長鈴木勝雄致詞時不但感謝台灣，還向慈濟道歉，因為去年宮城縣的媒體曾報導「有來路不明的人在發錢」，有人質疑並懷有戒心，後來知道是慈濟之後，大家態度有了180度大轉變，都歡迎慈濟人到來。平野聽到鈴木這番話時，坐在椅子上不禁笑彎了腰。他對中央社記者表示，去年4月陳金發去找他，說要到災區賑災，他覺得驚訝又突然，可能有些災民也是想「怎麼可能有人來發錢」，所以提高警覺。他之所以笑，是想起當時他確實有收到報告，指出有人在災區發錢。平野表示，照片展中的許多照片傳達了慈濟人在災區活動的臨場感和當時的氣氛，他很希望這些照片也能在災區展出。眾議員玉置表示，他曾參與慈濟在災區的活動，看到慈濟人無所求的精神，覺得深受感動，也很汗顏。這項照片展從今天起到21日止，在東京代代木的全勞濟會館展出。除了照片、影片之外，會場還展出來自日本東北災區岩手、宮城、福島縣災區的謝卡。（本文附有照片及影音）http://tw.myblog.yahoo.com/nn575719/article?mid=504&prev=-1&next=503


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